huevos encapotados

Los huevos encapotados son una opción deliciosa y sencilla para el desayuno o brunch. Esta receta clásica consiste en huevos escalfados sobre una base de tostada y cubiertos con una salsa cremosa de queso. Aquí te explicamos paso a paso cómo prepararlos en casa:

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y revuelve constantemente por un minuto hasta que esté dorada.

Agrega la leche poco a poco mientras mezclas, asegurándote de que no queden grumos. Continúa cocinando a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que la salsa espese.

Agrega el queso cheddar y mezcla hasta que se derrita completamente. Agrega sal y pimienta al gusto.

En una olla grande, hierve agua con un poco de vinagre blanco. Reduce el fuego para que el agua esté a fuego lento.

Rompe un huevo en un tazón pequeño y, con cuidado, desliza el huevo en el agua caliente. Repite el proceso con los otros huevos.

Cocina los huevos durante 2-3 minutos o hasta que las claras estén firmes pero las yemas aún estén líquidas. Con una cuchara, retira los huevos del agua y colócalos en un plato con papel toalla para escurrir el exceso de agua.

Para montar los huevos encapotados, coloca una rebanada de pan tostado en cada plato y agrega un poco de salsa de queso encima. Coloca un huevo encima de la salsa y cubre con más salsa de queso.

¡Listo! Sirve tus huevos encapotados calientes y disfrútalos con tus acompañamientos favoritos, como tocino o aguacate. Esta receta es fácil de personalizar, por lo que puedes agregar tus propios ingredientes favoritos para darle un toque especial. ¡Buen provecho!