huevos ahogados a la mexicana

Los huevos ahogados a la mexicana son una receta clásica y deliciosa de la cocina mexicana. Es un platillo sencillo, pero lleno de sabor y textura. A continuación, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Primero, pela la cebolla y los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños. Luego, corta los tomates en cubos y el chile serrano en rodajas finas.

Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente 5 minutos.

Agrega los tomates y el chile serrano y cocina por otros 5 minutos, o hasta que los tomates estén suaves y hayan liberado sus jugos.

Agrega una taza de agua a la sartén y mezcla bien. Lleva la mezcla a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.

Una vez que la salsa esté lista, rompe los huevos en la sartén, uno por uno. Deja que los huevos se cocinen en la salsa durante unos 5-7 minutos, o hasta que las claras estén firmes y las yemas estén cocidas a tu gusto.

Una vez que los huevos estén cocidos, retira la sartén del fuego y sazona la salsa con sal y pimienta al gusto. Sirve los huevos ahogados en platos individuales y cubre con la salsa caliente.

Si deseas, puedes decorar los huevos con cilantro fresco picado y servir con tortillas de maíz recién hechas.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de los deliciosos huevos ahogados a la mexicana. Esta receta es perfecta para el desayuno o el almuerzo, y es una forma deliciosa de agregar un poco de sabor mexicano a tu día.