huevo baja temperatura oreja

La receta de huevo a baja temperatura con oreja es una deliciosa opción para los amantes de la cocina gourmet. A continuación, te explicaré cómo preparar este plato de manera sencilla y rápida.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzaremos por cocinar la oreja de cerdo. Lava bien la oreja y colócala en una olla con agua y sal. Cocina a fuego medio durante 1 hora y media, hasta que la oreja esté tierna. Deja enfriar y corta en cubos pequeños.

Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

Agrega los cubos de oreja de cerdo a la sartén y cocina durante unos minutos, hasta que estén bien dorados. Reserva.

Para los huevos a baja temperatura, necesitarás una olla de agua y un termómetro de cocina. Llena la olla con agua y coloca el termómetro en el agua.

Enciende el fuego y calienta el agua hasta que alcance una temperatura de 63°C. Coloca los huevos en el agua con cuidado y cocina durante 45 minutos.

Retira los huevos del agua y rompe la cáscara con cuidado para no romper la yema. Sirve los huevos en un plato y agrega encima los cubos de oreja de cerdo. Espolvorea con sal y pimienta al gusto.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa y sofisticada receta de huevo a baja temperatura con oreja de cerdo. Este plato es perfecto para una cena especial o para sorprender a tus invitados con una opción gourmet.