codornices guisadas caldereta

Las codornices guisadas a la caldereta son un plato tradicional y delicioso de la cocina española. Esta receta, llena de sabor y textura, es una delicia para cualquier amante de la carne.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar y picar la cebolla y los ajos. Cortar los pimientos en tiras y la zanahoria y la patata en cubos pequeños.

Calentar aceite en una cacerola y dorar las codornices por ambos lados. Retirar de la cacerola y reservar.

En la misma cacerola, añadir la cebolla y los ajos y saltear hasta que estén dorados.

Agregar los pimientos, la zanahoria y la patata y continuar cocinando por unos minutos más.

Agregar los tomates picados y la hoja de laurel. Cocinar durante unos minutos hasta que los tomates estén suaves.

Añadir el pimentón dulce y mezclar bien. Agregar el caldo de pollo o el agua y dejar cocinar por unos minutos.

Volver a colocar las codornices en la cacerola. Cubrir con una tapa y dejar cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos, o hasta que las codornices estén cocidas y tiernas.

Servir caliente y disfrutar.

Esta receta es perfecta para una cena especial o para impresionar a tus invitados. La carne de codorniz es muy tierna y sabrosa, y la salsa de caldereta es rica y satisfactoria. Acompañado de una buena copa de vino tinto, este plato es una delicia para los sentidos. ¡Buen provecho!