hojas rellenas morcilla arroz

Las hojas rellenas son una receta muy popular en muchas culturas alrededor del mundo. Una de las variantes más interesantes y deliciosas es la que utiliza hojas de col o de parra para envolver un relleno de arroz y morcilla. Si estás buscando una receta para sorprender a tus amigos y familiares con un plato delicioso y diferente, esta es una excelente opción.

Para preparar las hojas rellenas de morcilla y arroz, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para comenzar, lava las hojas de col o de parra y colócalas en agua caliente durante 5 minutos para ablandarlas. Mientras tanto, prepara el relleno.

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Sofríe hasta que la cebolla esté dorada. Añade las morcillas sin piel y cortadas en trozos pequeños. Sofríe durante unos minutos, hasta que la morcilla esté bien cocida.

Agrega el arroz y revuelve bien para que se mezcle con el resto de los ingredientes. Añade agua suficiente para cubrir el arroz y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y tapa la sartén. Cocina durante unos 20-25 minutos, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.

Una vez que el relleno esté listo, retira las hojas de col o de parra del agua caliente y colócalas en una superficie limpia. Coloca una cucharada de la mezcla de arroz y morcilla en el centro de cada hoja. Dobla los lados de la hoja hacia el centro y luego enrolla la hoja desde la parte inferior hacia arriba, formando un paquete pequeño.

Coloca los paquetes de hojas rellenas en una olla grande y cúbrelas con agua. Agrega un poco de sal y pimienta al agua y un chorrito de zumo de limón. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 30-40 minutos, hasta que las hojas estén tiernas.

Una vez que las hojas estén cocidas, retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco antes de servir. Puedes decorar con una ramita de perejil o cilantro para darle un toque de color.

Las hojas rellenas de morcilla y arroz son una opción deliciosa y diferente para una cena o almuerzo. Son fáciles de preparar y seguro que sorprenderán a tus invitados. ¡Buen provecho!