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El hígado de cordero es una de las carnes más nutritivas y sabrosas que se pueden cocinar. Combinado con un puré de apio y nabo, se convierte en una deliciosa comida reconfortante que es fácil de hacer en casa. Aquí te dejamos la receta para que puedas disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Para el puré de apio y nabo:

Instrucciones:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el apio y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.

Agrega el hígado de cordero a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que esté dorado por ambos lados.

Agrega el vino tinto y el caldo de pollo a la sartén. Baja el fuego a medio-bajo y cocina por unos 10-15 minutos hasta que el hígado esté cocido por completo.

Mientras tanto, prepara el puré de apio y nabo. En una olla, cocina el apio, los nabos y la cebolla con caldo de pollo hasta que estén suaves. Agrega la mantequilla y mezcla bien hasta que se derrita. Luego, utiliza una batidora o un pasapurés para hacer el puré. Añade sal y pimienta al gusto.

Sirve el hígado de cordero con el puré de apio y nabo. Decora con hojas de perejil fresco si lo deseas.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa y nutritiva comida para disfrutar en casa. El hígado de cordero es rico en hierro, proteínas y vitaminas B, y combinado con el puré de apio y nabo, esta receta se convierte en una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión.