helados cremosos

¡Bienvenido al mundo de los helados caseros cremosos! Preparar helado en casa puede ser una actividad divertida y deliciosa. En este artículo, te presentaré una receta para hacer helados cremosos en casa y te guiaré en el proceso de preparación.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una cacerola mediana, combina la crema de leche, la leche y el azúcar. Calienta la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. No dejes que la mezcla hierva.

En un tazón pequeño, bate las yemas de huevo hasta que estén suaves y de color amarillo claro.

Agrega un poco de la mezcla de crema caliente a las yemas de huevo y bátelo para mezclar. Este proceso se llama "temperado" y ayuda a evitar que las yemas se cocinen cuando se agregan a la mezcla caliente.

Vierte la mezcla de huevo en la cacerola con la mezcla de crema y revuelve bien.

Cocina la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que se espese y cubra la parte posterior de una cuchara. No dejes que la mezcla hierva.

Retira la mezcla del fuego y agrega el extracto de vainilla. Revuelve para combinar.

Vierte la mezcla en un recipiente para helado y déjala enfriar en el refrigerador durante al menos dos horas o toda la noche.

Una vez que la mezcla esté bien fría, colócala en tu máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para hacer el helado.

Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes colocar la mezcla en un recipiente para congelador y congelarla durante una hora. Después de una hora, saca el recipiente del congelador y bátelo con una batidora de mano para romper los cristales de hielo. Repite este proceso cada 30 minutos hasta que la mezcla esté cremosa y bien congelada.

Una vez que el helado esté hecho, puedes servirlo inmediatamente o transferirlo a un recipiente para congelador y congelarlo durante unas horas más para que se endurezca.

¡Y listo! Ahora tienes un delicioso helado casero cremoso que puedes disfrutar con tu familia y amigos. ¡Disfrútalo!