habas dulces huevo verde

Habas dulces con huevo verde es un plato típico de la cocina peruana que combina la dulzura de las habas con la cremosidad del huevo. Es una receta fácil de preparar y muy sabrosa. En este artículo, te explicaré cómo preparar este plato delicioso.

Ingredientes:

Instrucciones:

En primer lugar, lava las habas y quítales la piel. Para hacerlo, haz un corte en la piel de cada haba con un cuchillo pequeño y luego presiónalas con los dedos para sacar la haba de la piel. Reserva las habas.

Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega un poco de aceite vegetal. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y suaves.

Agrega las habas a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Agrega suficiente agua para cubrir las habas y cocina a fuego medio hasta que estén tiernas.

Cuando las habas estén cocidas, agrega la leche evaporada y revuelve bien. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa esté espesa y cremosa. Agrega sal y pimienta al gusto.

Para hacer el huevo verde, hierve los huevos durante 10 minutos y luego ponlos en un recipiente con agua fría. Pélalos y luego pícalos finamente.

Mezcla los huevos picados con una cucharada de aceite vegetal y un poco de sal. Procesa todo en una licuadora hasta que se forme una mezcla suave y verde.

Sirve las habas en un plato y agrega el huevo verde encima. Puedes decorar con un poco de perejil fresco picado.

Las habas dulces con huevo verde son una deliciosa opción para el almuerzo o la cena. ¡Prueba esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con un plato tradicional peruano!