gyoza verduras tofu y setas

¡Bienvenido! En este artículo te mostraré cómo preparar una deliciosa receta de gyoza vegetariana con tofu y setas. Los gyoza son unos dumplings japoneses que se rellenan con distintos ingredientes y se cocinan al vapor o fritos. En este caso, usaremos una mezcla de verduras, tofu y setas para hacer un relleno sabroso y saludable.

Ingredientes:

Para la masa de los gyoza:

Para el relleno:

Para el acompañamiento:

Preparación:

Para hacer la masa, mezcla la harina con la sal en un tazón grande. Agrega el agua tibia poco a poco, mezclando con una cuchara hasta que se forme una masa homogénea. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.

Para hacer el relleno, empieza por exprimir el tofu para sacarle el exceso de agua. Puedes hacerlo colocando el tofu en un paño de cocina limpio y presionando suavemente con las manos. Luego, córtalo en cubos pequeños.

Calienta una sartén a fuego medio y agrega el aceite de sésamo. Añade el ajo y el jengibre y saltea durante un minuto hasta que estén fragantes. Agrega las setas y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernas. Añade la col rallada y la cebolleta y saltea durante unos minutos más. Agrega el tofu y mezcla bien.

Añade la salsa de soja y la pimienta negra al gusto. Mezcla todo bien y cocina durante unos minutos hasta que el relleno esté bien caliente y la salsa se haya integrado.

Para armar los gyoza, toma una porción pequeña de masa (aproximadamente una cucharada) y estírala con un rodillo o una máquina de hacer pasta. Coloca una cucharada del relleno en el centro de la masa. Humedece los bordes de la masa con un poco de agua y pliega en forma de media luna, presionando bien los bordes para sellarlos.

Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite. Coloca los gyoza en la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén dorados por un lado. Agrega un poco de agua (aproximadamente 1/