guisote polenta

La polenta es un plato tradicional de la cocina italiana que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Es una mezcla de harina de maíz y agua que se cocina hasta que se forma una masa espesa. Puede ser servida caliente o fría y es un excelente acompañamiento para una gran variedad de platos. En este artículo, vamos a enseñarte cómo preparar un delicioso guiso de polenta que seguramente será un éxito en cualquier mesa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comenzamos por preparar la polenta. En una olla grande, ponemos el agua a hervir a fuego medio-alto. Una vez que el agua hierva, agregamos la sal y la harina de maíz lentamente, removiendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos.

Bajamos el fuego a medio-bajo y continuamos cocinando la polenta, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo de la olla. Cocinamos durante unos 20-25 minutos o hasta que la polenta se espese y se separe fácilmente de los bordes de la olla.

Mientras tanto, pelamos y cortamos la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento verde y la zanahoria en cubos pequeños. Cortamos las ramas de apio en rodajas finas.

En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregamos la cebolla y el ajo y los sofreímos durante unos 2-3 minutos o hasta que estén dorados. Agregamos el pimiento verde, la zanahoria y el apio y seguimos cocinando durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente.

Agregamos la lata de tomates pelados y su jugo, el caldo de pollo o vegetales, el orégano y el tomillo seco. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien.

Bajamos el fuego a medio-bajo y dejamos que el guiso se cocine durante unos 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y la salsa se haya espesado.

Una vez que la polenta esté lista, la retiramos del fuego y la servimos en platos hondos. Agregamos el guiso por encima de la polenta y espolvoreamos queso parmesano rallado por encima si se desea.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso guiso