guiso patatas chorizo

El guiso de patatas con chorizo es uno de los platos más tradicionales de la cocina española, y es una receta que ha pasado de generación en generación. Es un plato sencillo y sabroso que se puede preparar en cualquier época del año y es ideal para compartir con familiares y amigos.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar y cortar las patatas en trozos medianos. Reservar.

Pelar y picar la cebolla y el ajo. Lavar y picar el pimiento verde y los tomates.

Cortar el chorizo en rodajas gruesas.

En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.

Añadir los tomates picados y la hoja de laurel y cocinar durante unos minutos hasta que los tomates estén blandos.

Añadir el chorizo y cocinar durante unos minutos hasta que suelte su jugo.

Añadir las patatas y el pimentón dulce y mezclar bien.

Cubrir las patatas con agua y llevar a ebullición.

Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.

Rectificar la sazón con sal y pimienta al gusto.

Servir caliente.

Este guiso de patatas con chorizo es una deliciosa comida reconfortante que puede ser acompañada por pan fresco y una ensalada. Es una receta sencilla, pero llena de sabor, y seguro que será un éxito en tu mesa. ¡Buen provecho!