pan de molde casero con masa madre

El pan de molde casero es una deliciosa opción para el desayuno o la merienda, y si utilizamos masa madre para su preparación, le añadimos un extra de sabor y beneficios nutricionales. En este artículo, te enseñaré cómo hacer pan de molde casero con masa madre.

Ingredientes:

Preparación:

En un recipiente grande, mezcla la masa madre activa con el agua tibia y el azúcar, hasta que estén bien integrados. Añade la harina de fuerza y la sal, y mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.

Amasa la masa durante unos 10-15 minutos, hasta que esté elástica y suave. Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de agua; si está demasiado húmeda, añade un poco más de harina.

Añade la mantequilla a temperatura ambiente y amasa durante unos minutos más, hasta que esté completamente incorporada. La masa debe quedar suave y ligeramente pegajosa al tacto.

Deja reposar la masa durante unas 2-3 horas, cubierta con un paño húmedo, en un lugar cálido y sin corrientes de aire, hasta que doble su volumen.

Una vez que la masa haya levado, amásala ligeramente para desgasificarla y dale forma de rectángulo.

Engrasa un molde para pan de molde y coloca la masa dentro, presionando bien con los dedos para que se adapte al molde.

Deja reposar el pan de molde durante otras 2 horas, cubierto con el paño húmedo, hasta que vuelva a doblar su volumen.

Precalienta el horno a 200 grados.

Hornea el pan de molde durante unos 35-40 minutos, o hasta que esté dorado por encima y suene hueco al golpearlo con los nudillos.

Deja enfriar el pan de molde sobre una rejilla antes de cortarlo en rebanadas y disfrutarlo.

¡Y voilà! Ya tienes un delicioso pan de molde casero con masa madre. ¡Buen provecho!