guiso de ternera con patatas

Delicioso Guiso de Ternera con Patatas: Una Receta Reconfortante

Si estás buscando una receta que te brinde calidez y sabor, el guiso de ternera con patatas es la elección perfecta. Este plato tradicional es una combinación de tierna carne de ternera, verduras y patatas, todo cocinado lentamente en una deliciosa salsa que te dejará con ganas de repetir. A continuación, te presento una receta sencilla y fácil de seguir para preparar este delicioso guiso:

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande o cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de ternera y dórala por todos los lados hasta que esté bien sellada y adquiera un color dorado. Retira la carne de la olla y resérvala.

En la misma olla, agrega la cebolla picada y las zanahorias. Sofríe las verduras durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernas. Luego, añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más.

Espolvorea la harina sobre las verduras y remueve bien para que se mezcle con los jugos de la olla. Cocina por un par de minutos para que la harina pierda el sabor crudo.

Vuelve a colocar la carne de ternera en la olla y agrega las patatas. Vierte el caldo de carne caliente en la olla hasta que cubra todos los ingredientes.

Añade la hoja de laurel, el tomillo seco y el pimentón dulce. Salpica con sal y pimienta al gusto. Remueve todo suavemente para distribuir los sabores.

Lleva el guiso a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1,5 a 2 horas. Durante la cocción, revuelve ocasionalmente y verifica que haya suficiente líquido para evitar que se seque; si es necesario, puedes agregar un poco más de caldo.

Una vez que la carne esté tierna y las patatas estén suaves, prueba el guiso y ajusta la sazón si es necesario.

Sirve el guiso de ternera con patatas caliente en platos individuales. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y sabor adicional.

¡Ahora estás listo para disfrutar de este delicioso y reconfortante guiso de ternera con patatas! Este plato se combina perfectamente con un poco de pan fresco para mojar en la sabrosa salsa. ¡Buen provecho!