guiso de temporada

¡Bienvenidos al mundo de los guisos de temporada! Hoy te enseñaré a preparar una deliciosa receta de guiso de invierno que te mantendrá caliente y satisfecho durante los meses más fríos.

Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocínala hasta que se dore por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.

Agrega las cebollas, zanahorias, apio y ajo a la olla y cocínalos durante unos 5 minutos, hasta que estén suaves.

Agrega la harina y revuelve para que se mezcle con los vegetales. Cocina durante un minuto más.

Agrega el vino tinto a la olla y revuelve para que todo se mezcle bien. Deja que el vino se reduzca a la mitad.

Agrega el tomate concentrado, el caldo de carne, el laurel y el tomillo a la olla. Revuelve bien y lleva todo a ebullición.

Agrega la carne a la olla y reduce el fuego a bajo. Cocina durante unas 2 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna y el guiso esté espeso.

Si el guiso parece estar muy líquido, puedes espesarlo aún más mezclando 1 cucharada de harina con un poco de agua fría y añadiéndola al guiso. Revuelve bien y cocina durante unos minutos más.

Prueba el guiso y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Sirve caliente con un poco de pan fresco para mojar en el delicioso caldo.

Este guiso de invierno es perfecto para disfrutar en una fría noche de invierno. La carne tierna y las verduras suaves se combinan perfectamente para crear un plato lleno de sabor y confort. ¡Disfruta de esta receta de guiso de temporada y calienta tu cuerpo y alma en los días más fríos!