guiso cerdo almejas

El guiso de cerdo con almejas es una receta tradicional de la cocina española que combina los sabores de la carne de cerdo con el sabor salado y marino de las almejas. Es un plato fácil de preparar y perfecto para disfrutar en días fríos o para ocasiones especiales. Aquí te explicamos cómo hacerlo.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por limpiar las almejas. Ponlas en un recipiente con agua fría y sal durante al menos una hora. Luego, escúrrelas y lávalas varias veces para quitarles toda la arena.

En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento verde, y cocina hasta que estén tiernos.

Agrega la carne de cerdo a la cazuela y cocina durante unos minutos hasta que se dore ligeramente.

Añade el tomate picado y cocina durante unos minutos más hasta que se ablande y se mezcle bien con la carne.

Agrega el pimentón dulce, el comino y el orégano. Mezcla bien y cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen.

Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

Agrega las almejas y mezcla bien con la carne. Tapa la cazuela y cocina a fuego medio-alto durante unos minutos hasta que las almejas se abran.

Sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.

Sirve el guiso caliente y disfrútalo acompañado de pan fresco.

Este guiso de cerdo con almejas es un plato sabroso y reconfortante que es perfecto para una cena de invierno o una cena en familia. ¡Buen provecho!