gazpacho traslucido

El gazpacho es una sopa fría típica de la cocina española, que se prepara con ingredientes frescos y naturales. Existen diferentes variantes de esta receta, pero hoy te enseñaremos a preparar un gazpacho traslúcido, una versión moderna y elegante que destaca por su apariencia transparente y su sabor fresco y ligero.

Para preparar el gazpacho traslúcido necesitarás los siguientes ingredientes:

Para empezar, lava bien los tomates, el pepino, el pimiento, la cebolla y el ajo. Luego, corta los tomates en cuartos, el pepino y el pimiento en trozos grandes y la cebolla en trozos medianos. Después, pela el ajo y córtalo en trozos pequeños.

A continuación, pon todos los ingredientes en la licuadora o en un robot de cocina y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua fría hasta obtener la consistencia deseada. Luego, cuela la mezcla con un colador de malla fina para obtener un gazpacho traslúcido y sin grumos.

Una vez que hayas obtenido el gazpacho traslúcido, añade el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de Jerez y mezcla bien. Luego, sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla de nuevo.

Por último, sirve el gazpacho en copas o cuencos y decora con unas hojas de menta o perejil fresco y algunos cubitos de hielo. ¡Y ya está listo para disfrutar!

Este gazpacho traslúcido es perfecto para servir como aperitivo o como entrante en una cena elegante o en una ocasión especial. Además, es una opción muy saludable y refrescante para los días de calor en verano. ¡Buen provecho!