gazpacho kiwi melon

El gazpacho es una sopa fría típica de la cocina española, que se elabora a partir de vegetales frescos y especias. Aunque tradicionalmente se hace con tomates, pepinos, pimientos y ajo, existen muchas variaciones de esta deliciosa sopa. En esta ocasión, te traemos una receta de gazpacho kiwi melón, una versión refrescante y llena de sabor.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar los kiwis y el melón, retirar las semillas y cortarlos en trozos pequeños.

Pelar y picar el pepino, la cebolla y los dientes de ajo.

En un procesador de alimentos o licuadora, agregar los kiwis, el melón, el pepino, la cebolla y el ajo. Triturar hasta que se forme una mezcla suave.

Agregar el vinagre de jerez y el aceite de oliva, y mezclar bien.

Añadir agua fría poco a poco, hasta que la consistencia sea la deseada. Si lo prefieres más espeso, añade menos agua. Si lo prefieres más líquido, añade más agua.

Agregar sal y pimienta al gusto y mezclar de nuevo.

Refrigerar durante al menos una hora antes de servir.

Antes de servir, picar algunas hojas de menta fresca y espolvorear sobre la sopa.

El gazpacho kiwi melón es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier época del año. Es perfecto para una cena ligera o para servir como entrante en una comida especial. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa receta!