gazpacho aguacate

El gazpacho es una sopa fría tradicional española que se prepara con ingredientes frescos y es ideal para los días calurosos de verano. Una variante moderna y deliciosa es el gazpacho de aguacate, que combina los sabores refrescantes del tomate y el pepino con la cremosidad del aguacate. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta receta deliciosa y saludable.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar los aguacates, quitarles el hueso y cortarlos en trozos grandes. Lavar los tomates, el pepino, el pimiento y la cebolla y cortarlos en trozos pequeños.

Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.

En una licuadora, añadir los aguacates, los tomates, el pepino, el pimiento, la cebolla y el ajo.

Añadir el agua, el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco. Salpimentar al gusto.

Licuar todo hasta obtener una sopa suave y cremosa. Si la sopa queda demasiado espesa, añadir más agua fría hasta que se alcance la consistencia deseada.

Verter el gazpacho en una jarra o un tazón grande y refrigerar durante al menos una hora para que se enfríe y los sabores se mezclen.

Servir frío, adornado con unas hojas de cilantro fresco si se desea.

¡Y eso es todo! Este gazpacho de aguacate es una deliciosa alternativa a la receta clásica y es perfecto para disfrutar en una tarde de verano. Además, es muy saludable, rico en nutrientes y bajo en calorías. Pruébalo y sorprende a tus amigos y familiares con este sabor único y refrescante.