garbanzos verduras salsa tomate

Los garbanzos son una legumbre versátil y deliciosa que puede ser utilizada en una gran variedad de platos, desde ensaladas hasta guisos y curry. En esta ocasión, te traigo una receta sencilla y saludable que combina garbanzos con verduras y una deliciosa salsa de tomate. A continuación, te explicaré paso a paso cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, corta la cebolla, el ajo y el pimiento verde en trozos pequeños. Pela la zanahoria y corta en rodajas finas, y corta el calabacín en cubos pequeños.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente unos 5 minutos.

Agrega el pimiento verde, la zanahoria y el calabacín a la sartén y saltea durante unos 5 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.

A continuación, añade los tomates picados, el comino, el pimentón y el orégano. Mezcla bien y deja cocinar durante 5 minutos más, hasta que los tomates estén bien cocidos.

Agrega los garbanzos cocidos a la sartén y mezcla todo bien. Cocina durante 5 minutos más, revolviendo de vez en cuando.

Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes añadir un poco más de aceite de oliva para darle un sabor extra. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de garbanzos con verduras y salsa de tomate.

Esta receta es muy saludable y nutritiva, ya que los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra, y las verduras aportan vitaminas y minerales importantes para el cuerpo. Además, la salsa de tomate casera le da un sabor delicioso y natural a la preparación, sin necesidad de añadir demasiado aceite o sal. Espero que la disfrutes tanto como yo. ¡Buen provecho!