garbanzos sicilianos

Los garbanzos sicilianos son un plato tradicional de la cocina italiana, que se prepara con garbanzos cocidos en una salsa de tomate y hierbas aromáticas. Esta receta es sencilla, saludable y muy sabrosa, por lo que es una excelente opción para cualquier comida.

Ingredientes:

Preparación:

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.

Agrega las zanahorias, el apio y el pimiento rojo y saltea durante unos minutos hasta que estén suaves.

Agrega los tomates picados y las especias (tomillo, orégano, comino, sal y pimienta) y mezcla bien.

Agrega los garbanzos cocidos y mezcla todo. Agrega suficiente agua para cubrir los garbanzos y lleva a ebullición.

Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado y los garbanzos estén bien calientes.

Sirve caliente con un poco de queso pecorino rallado por encima, si lo deseas.

Este plato es muy versátil y se puede servir con arroz, quinoa, o cualquier otro grano que te guste. También es ideal para llevar en un tupper para el almuerzo o para la cena. ¡Disfrútalo!