garbanzos coles morros ternera

Hoy te presentaré una receta deliciosa y reconfortante que combina los sabores y nutrientes de los garbanzos, coles, morros de ternera y otros ingredientes para crear una comida llena de sabor y texturas. Si buscas una receta fácil de preparar y que puedas disfrutar en cualquier época del año, ¡no busques más! Esta receta de garbanzos con coles, morros y ternera es para ti.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los morros de ternera previamente lavados y troceados en pequeñas porciones. Cocina a fuego medio-alto hasta que se doren por todos lados.

Añade las cebollas, el ajo, el pimiento y las zanahorias picados en trozos pequeños. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén doradas.

Añade las coles (blanca y lombarda) cortadas en tiras finas y las ramas de apio picadas. Cocina durante unos minutos más, removiendo de vez en cuando.

Agrega el tomate pelado y picado, el pimentón, el comino y la hoja de laurel. Mezcla todo bien y deja que se cocine durante unos minutos.

Añade los garbanzos cocidos, previamente lavados y escurridos. Mezcla todo bien y añade suficiente agua para cubrir todos los ingredientes.

Deja que la mezcla se cocine a fuego medio durante unos 45-60 minutos, removiendo de vez en cuando. Agrega sal y pimienta negra al gusto.

Una vez que la carne y las verduras estén cocidas y tiernas, apaga el fuego y deja reposar la mezcla durante unos minutos antes de servir.

¡Y voilà! Ya tienes una deliciosa receta de garbanzos con coles, morros y ternera lista para disfrutar. Esta receta es perfecta para servir con arroz blanco, pan de masa madre o incluso solo. Además, puedes hacer variaciones a la receta cambiando algunos ingredientes o añadiendo tus propias especias y hierbas favoritas. ¡Buen provecho!