gallo txakoli toque azafran
food mar, 19 mar 2024 11:38:44

gallo txakoli toque azafran

El gallo al txakoli con toque de azafrán es una receta deliciosa y fácil de preparar que combina los sabores frescos y ácidos del vino blanco típico del País Vasco con el aroma y el sabor ligeramente dulce y amargo del azafrán.

Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para empezar, limpia y corta el gallo en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta. A continuación, pela y pica las cebollas y los ajos y córtalos en cubitos. Corta los pimientos y los tomates en trozos pequeños.

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y fríe los trozos de gallo hasta que estén dorados por todos los lados. Retira los trozos de gallo de la cazuela y resérvalos.

En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade los pimientos y los tomates y cocina durante unos minutos más, hasta que los vegetales estén suaves.

Agrega el caldo de pollo, el txakoli y el azafrán molido a la cazuela y mezcla todo bien. Vuelve a poner los trozos de gallo en la cazuela, asegurándote de que estén sumergidos en la salsa. Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante unos 40-45 minutos, o hasta que el gallo esté cocido y la salsa haya espesado un poco.

Sirve el gallo al txakoli con toque de azafrán caliente, acompañado de un buen pan para mojar en la deliciosa salsa. ¡Disfruta!

avatar Estela Campos Macho Estela Campos Macho
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