fritada de conejo

La fritada de conejo es un plato tradicional de la cocina española que se prepara con conejo, verduras y especias. En este artículo, te enseñaremos a preparar una deliciosa fritada de conejo para que puedas disfrutarla en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Lava bien el conejo y córtalo en trozos. Salpimienta los trozos y reserva.

Limpia y corta las cebollas en juliana. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas. Lava los pimientos y córtalos en tiras.

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade los trozos de conejo y fríelos hasta que estén dorados por todos lados. Retira los trozos de conejo de la cazuela y reserva.

En la misma cazuela, añade un poco más de aceite de oliva y agrega las cebollas, los ajos y los pimientos. Sofríe todo junto hasta que las verduras estén tiernas y doradas.

Agrega el tomate pelado y troceado, el pimentón, el comino y la hoja de laurel. Mezcla todo bien y cocina durante unos minutos hasta que el tomate se ablande.

Añade los trozos de conejo a la cazuela y vierte el vino blanco. Deja que el alcohol se evapore y agrega suficiente agua para cubrir el conejo. Deja cocinar a fuego medio durante unos 45 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el conejo esté tierno y la salsa haya espesado.

Prueba la fritada de conejo y ajusta la sal y la pimienta si es necesario. Retira la hoja de laurel y sirve caliente acompañado de un buen pan para mojar en la salsa.

¡Y listo! Con estos sencillos pasos podrás disfrutar de una deliciosa fritada de conejo. Bon appetit!