frijoles de la olla chihuahua style

Los frijoles de la olla son un platillo básico de la cocina mexicana que se consume en todo el país. Cada región tiene su propia variante, y en el estado de Chihuahua, los frijoles de la olla se preparan de una manera particularmente sabrosa. En este artículo, te explicaremos cómo preparar unos deliciosos frijoles de la olla al estilo chihuahuense.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava los frijoles en un colador bajo el chorro de agua fría. Descarta cualquier frijol dañado o piedra que puedas encontrar.

Pon los frijoles en una olla grande y agrega suficiente agua fría para cubrirlos por completo. Deja los frijoles en remojo durante al menos 8 horas o toda la noche. Esto ayudará a ablandarlos y a acortar el tiempo de cocción.

Al día siguiente, desecha el agua del remojo y enjuaga los frijoles nuevamente.

Pica finamente la cebolla y el ajo. Si quieres agregar chile serrano, córtalo en rodajas finas.

Agrega los frijoles, la cebolla, el ajo y los chiles (si los estás usando) a una olla grande y agrega suficiente agua fría para cubrir todo.

Pon la olla a fuego medio-alto y lleva a ebullición. Una vez que los frijoles estén hirviendo, baja el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante 1-2 horas.

Revuelve los frijoles de vez en cuando y agrega más agua si es necesario. Los frijoles deben estar cubiertos de agua en todo momento.

Si estás usando epazote, agrégalo a la olla a mitad de la cocción.

Cuando los frijoles estén suaves y tiernos, retira la olla del fuego y sazona con sal al gusto.

Sirve los frijoles de la olla calientes con tortillas recién hechas, queso rallado y un poco de salsa.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de frijoles de la olla al estilo chihuahuense. Este platillo es perfecto para cualquier ocasión y es fácil de preparar. ¡Buen provecho!