fricando de cerdo

¡Bienvenidos a este artículo sobre cómo preparar una deliciosa receta de fricandó de cerdo!

El fricandó es un plato tradicional de la cocina catalana y consiste en una carne guisada con cebolla, tomate y setas. En esta versión, utilizaremos carne de cerdo y lo cocinaremos a fuego lento para obtener una textura suave y tierna.

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta la carne en trozos medianos y sazónala con sal y pimienta negra.

Pela y corta las cebollas en juliana y los tomates en cubos pequeños.

Limpia y corta las setas en trozos grandes.

Calienta una cazuela grande a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva. Añade los trozos de carne y dora por ambos lados hasta que estén dorados. Retira y reserva en un plato.

En la misma cazuela, añade la cebolla y el ajo picado y cocina hasta que estén dorados y tiernos. Añade los tomates y las setas y cocina durante unos minutos hasta que los tomates estén deshechos.

Añade la harina y mezcla bien. Vierte el vino blanco y deja cocinar hasta que se haya evaporado el alcohol.

Vuelve a colocar la carne en la cazuela y añade el caldo de pollo. Añade unas ramitas de tomillo fresco si lo deseas.

Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unas dos horas, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue. La carne debe estar tierna y el guiso debe tener una consistencia espesa y suave.

Sirve caliente, acompañado de arroz o patatas al horno.

¡Y ya está! Ahora tienes una deliciosa receta de fricandó de cerdo para disfrutar en casa. Este plato es perfecto para los días fríos de invierno y es muy fácil de preparar. ¡Que aproveche!