focaccia rellena

Título: Deliciosa Focaccia Rellena: Una Receta para Deleitar a Tus Sentidos

Introducción: La focaccia es un pan plano italiano conocido por su textura esponjosa y su sabor irresistible. Pero, ¿qué sucede cuando combinas la clásica focaccia con deliciosos ingredientes rellenos? Obtienes una verdadera obra maestra culinaria: la focaccia rellena. En este artículo, te guiaremos a través de una receta paso a paso para preparar esta deliciosa especialidad italiana desde la comodidad de tu propia cocina. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores!

Ingredientes:

Para la masa de la focaccia:

Para el relleno:

Instrucciones:

Preparación de la masa: En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y la levadura seca. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva. Remueve hasta que los ingredientes se combinen y la masa comience a formarse.

Amasado y fermentación: Coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica. Luego, forma una bola y colócala en un tazón ligeramente aceitado. Cubre con un paño húmedo y deja que la masa fermente en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su tamaño.

Preparación del relleno: Mientras la masa fermenta, puedes preparar los ingredientes del relleno. Corta el jamón serrano en trozos pequeños y reserva. En un sartén, calienta el aceite de oliva y agrega las rodajas de cebolla. Cocina a fuego medio hasta que estén doradas y caramelizadas.

Estirado de la masa: Una vez que la masa ha fermentado, retírala del tazón y colócala sobre una superficie enharinada. Estírala con un rodillo hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 1 cm de espesor.

Relleno y horneado: Esparce el jamón serrano, la cebolla caramelizada, las aceitunas y el queso mozzarella rallado sobre la superficie de la masa estirada. Añade sal y pimienta al gusto. Luego, comienza a enrollar la masa desde uno de los extremos largos, formando un rollo. Sella bien los extremos para evitar que el relleno se escape durante el horneado.

Colocación en la bandeja de horno: Transfiere el rollo de focaccia rellena a una bandeja de horno previamente engrasada o cubierta con papel de horno. Asegúrate de colocar la unión del rollo hacia abajo para evitar que se desarme durante la cocción. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante otros 15-20 minutos.

Horneado: Precalienta el horno a 200°C. Luego, retira el paño húmedo y hornea la focaccia rellena durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente por fuera.

Decoración y presentación: Una vez que la focaccia rellena esté lista, retírala del horno y déjala enfriar durante unos minutos. Espolvorea hojas de albahaca fresca por encima para darle un toque de frescura y aroma. Luego, córtala en rodajas generosas y sírvela como aperitivo o plato principal.

Conclusión: La focaccia rellena es una deliciosa variante de la clásica focaccia italiana que seguramente encantará a todos tus comensales. La combinación de los sabores salados del jamón serrano, la dulzura de la cebolla caramelizada y la cremosidad del queso mozzarella crea una experiencia culinaria única. Anímate a probar esta receta y disfruta de la magia de la cocina italiana en tu propio hogar. ¡Buen provecho!