flor crisantemo calamar

El calamar es un ingrediente versátil en la cocina, ya que se puede preparar de muchas maneras diferentes. Una de las formas más interesantes de cocinar calamar es utilizando una técnica llamada "corte de crisantemo", que crea una presentación impresionante para el plato. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una deliciosa receta de flor crisantemo calamar.

Ingredientes:

Para el corte crisantemo:

Instrucciones:

Limpia los calamares y retira la piel y las cabezas. Deja solo los tubos de los calamares.

Enjuaga los calamares en agua fría y sécalos con papel absorbente. Luego, realiza el corte crisantemo. Para ello, coloca el calamar en la tabla de cortar con el lado liso hacia abajo. Con el cuchillo afilado, haz cortes diagonales y paralelos en todo el tubo del calamar, asegurándote de no cortar hasta el final. Repite el proceso en el lado opuesto del tubo del calamar.

Una vez que hayas terminado el corte crisantemo, sumerge los calamares en el bol de agua con hielo durante 10 minutos para que se abran.

Mientras tanto, corta la cebolla y el ajo en cubos pequeños y rallar el jengibre fresco.

Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre rallado y saltea durante 2 minutos.

Agrega los calamares cortados en flor crisantemo y saltea durante 5 minutos.

Agrega la salsa de soja, el azúcar, el caldo de pollo y la sal y pimienta al gusto. Revuelve todo bien.

Reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la salsa se espese.

Sirve el plato caliente y decora con hojas de cilantro fresco.

Esta receta de flor crisantemo calamar es una excelente opción para una cena elegante y sofisticada. La técnica de corte crisantemo puede parecer difícil al principio, pero con un poco de práctica, podrás dominarla rápidamente. El resultado es un plato visualmente impresionante que seguramente impresionará a tus invitados. ¡Disfruta!