flan en olla express

"La Secreta del Flan: Cómo Prepararlo en Olla Express sin Romper la Crust"

¡Hola, queridos lectores! Hoy vamos a explorar uno de los postres más clásicos y versátiles de la cocina española: el flan. ¡Un verdadero clásico que ha sido objeto de muchos debates y teorías en cuanto a su preparación perfecta!

Pero, ¿sabemos realmente cómo hacerlo? ¿Y qué secreto oculta detrás de este postre tan delicioso? En esta receta, te guiaré paso a paso por el proceso de preparar un flan increíblemente cremoso y con una textura suave, sin necesidad de romper la crusta que suele ser el mayor obstáculo para muchos amantes de este postre.

¿Qué es el flan?

Antes de empezar, debemos entender qué es exactamente el flan. En primer lugar, el nombre "flan" proviene del francés y se refiere a un tipo de crema pastelera que, en su forma más simple, consta de una mezcla de leche, azúcar y huevos.

Sin embargo, para hacer un flan auténtico, debemos agregar algo especial: la cebolla pasada. ¡Sí, la cebolla! Esa sencilla cebolla que podemos encontrar en cualquier mercado o supermercado puede ser el secreto clave para un flan imperdible.

Materiales necesarios

Antes de empezar a preparar nuestro flan, es fundamental tener los siguientes ingredientes:

• 500 ml de leche
• 200 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cebolla pasada (¡vamos a ver por qué es importante!)
• 20 minutos de tiempo

Preparación del flan

Ahora, vamos a empezar a preparar nuestro flan.

En primer lugar, calentemos la leche en una olla y agreguemos el azúcar. ¡Es hora de que la magia comience!

Mantengamos la mezcla a fuego medio y revolverla constantemente hasta que el azúcar se disuelva completamente.

A continuación, agreguemos los huevos uno a uno, revolviendo bien cada vez que lo hagamos. Esto es crucial para evitar las burbujas de aire que pueden hacer que nuestro flan quede espeso y pegajoso.

En un tazón separado, mezcle el polvo de hornear con la cebolla pasada. ¡Eso sí es importante! La cebolla agrega sabor a nuestros huevos y les hace más cremosos al cocinarlos.

Agreguemos los huevos a la mezcla de leche y azúcar, revolviendo bien hasta que estén completamente incorporados.

Finalmente, agreguemos la mezcla de polvo de hornear y cebolla pasada. ¡Listo!

En un recipiente de vidrio o cerámica, coloque la mezcla de flan y alargue su superficie con una espátula.

Coloque el recipiente en el horno precalentado a 170 grados Celsius durante unos 20-25 minutos.

Una vez que se haya retirado del horno, permita que el flan se enfríe completamente antes de servir.

Conclusión

¡Y eso es todo! ¡Tu flan está listo para disfrutar!

Recuerda que la clave para un flan perfecto es la cebolla pasada. La agrega un toque especial a nuestros huevos, lo que los hace más cremosos y deliciosos.

Si tienes alguna pregunta o comentario sobre esta receta, no dudes en comentar abajo. ¡Gracias por leer este artículo!