flan de cajeta a bano maria

La Reina del Postre: Cómo Preparar Flan de Cajeta con Banómaria

¡Hola, queridos lectores! Hoy os traigo una receta que seguro les hará sonreír: el flan de cajeta con banómaria. ¡Un postre que combina la cremosidad del flan con la dulzura de la cajeta y el toque de especias de la banómaria! Es como un baile entre las sabores, y estoy emocionado de compartir con vosotros cómo hacerlo.

¿Qué es la cajeta?

La cajeta es un tipo de crema dulce hecha a partir del jugo de las piñones, una especie de nogal que crece en España. Se produce a través de un proceso largo y laborioso que implica fermentar el jugo de las piñones durante varios meses. El resultado es una crema dulce y rica con un sabor único que se asocia con la tradición española.

¿Qué es la banómaria?

La banómaria es un tipo de especia que se utiliza en la cocina catalana para dar un toque alegre y fresco a los postres. Se hace a partir del jugo de las bayas de la planta, que se mezcla con azúcar y otros ingredientes para crear una pasta fina. La banómaria es famosa por su capacidad para combinar con las diferentes sabores, desde el dulce hasta el salado.

La receta

Para preparar el flan de cajeta con banómaria, necesitamos los siguientes ingredientes:

• 1 l de leche
• 200 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 3 huevos
• 2 cucharadas de cajeta
• 1 cucharadita de banómaria
• Sal al gusto

Primero, calentamos la leche y el azúcar en una olla a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar. Luego, añadimos la mantequilla y los huevos uno a uno, batidos bien para integrarlos con la mezcla anterior.

Mientras tanto, preparamos la banómaria. Para ello, mezclamos 1 cucharada de jugo de bayas con 1 cucharadita de azúcar en un tazón pequeño. Luego, añadimos una pizca de sal y removemos hasta que esté bien combinado.

La técnica del banómaria

Ahora, la parte más emocionante de la receta: la técnica del banómaria. Para ello, debemos crear un efecto "burbujeante" en el flan. Esto se logra al añadir una pequeña cantidad de banómaria a la mezcla de leche y azúcar antes de agregarla a los huevos.

Preparación del flan

Una vez que tenemos nuestra mezcla lista, debemos colocarla en moldes para flan. Añadimos el jugo de cajeta y la banómaria a la mezcla, y luego batimos bien para integrarlos con los huevos.

Luego, vierte la mezcla en los moldes para flan y hornea a 180°C durante unos 40 minutos, o hasta que estén firmes al tacto.

El momento final

Finalmente, el momento más emocionante: desmoldar el flan y ver cómo se ha combinado todo. El sabor de la cajeta se mezcla con el toque fresco de la banómaria, creando un postre que es a la vez dulce y salado.

Conclusión

Y eso es todo, queridos lectores! La receta del flan de cajeta con banómaria está lista para ser probada. Recuerda que la clave para este postre es el sabor de la cajeta y la banómaria, así que no dudes en experimentar y encontrar tu propia combinación perfecta.

¡Muchas gracias por leer este artículo! Espero que os haya gustado y que disfrutéis preparando este delicioso flan. ¡No olvidéis comentar en los comentarios para compartir vuestras experiencias y consejos!

¿Qué pensáis de esta receta? ¿Os gustaría probarla? ¡Comenta abajo!