filete de merluza con vegetales rostizados

Receta de Filete de Merluza con Vegetales Rostizados: Una Delicia Saludable

Si estás buscando una receta deliciosa, saludable y fácil de preparar, no busques más. El filete de merluza con vegetales rostizados es una opción perfecta para una comida equilibrada y sabrosa. Combina la frescura del pescado con la variedad de colores y sabores de los vegetales asados, creando un plato que no solo es visualmente atractivo, sino también nutritivo. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C.

Lava y pela las zanahorias. Corta las zanahorias, el calabacín, los pimientos y la cebolla en rodajas gruesas o trozos grandes. El objetivo es que los vegetales rostizados queden tiernos pero no demasiado blandos.

Coloca los vegetales en una bandeja para hornear y rocíalos con aceite de oliva. Añade sal y pimienta al gusto, y mezcla bien para asegurarte de que todos los vegetales estén cubiertos de aceite y condimentos.

Pon la bandeja con los vegetales en el horno precalentado y ásalos durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Puedes remover los vegetales a la mitad del tiempo de cocción para que se cocinen de manera pareja.

Mientras los vegetales se están cocinando, prepara los filetes de merluza. Lávalos y sécalos con papel de cocina. Sazona los filetes con sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto. Puedes utilizar tomillo, romero o perejil para realzar el sabor del pescado.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, coloca los filetes de merluza en la sartén y cocínalos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y se desmenucen fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes.

Una vez que los filetes de merluza estén listos, retíralos del fuego y sírvelos en platos individuales junto con los vegetales rostizados.

Puedes decorar el plato con un poco de perejil fresco picado o unas rodajas de limón para darle un toque de frescura.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso filete de merluza con vegetales rostizados. Este plato es perfecto para aquellos que buscan una comida saludable y llena de sabor. Los vegetales rostizados agregan una textura crujiente y un sabor dulce, mientras que el pescado se mantiene jugoso y tierno. ¡Buen provecho!