caldereta mejillones verduras

La caldereta de mejillones con verduras es un plato delicioso y fácil de preparar que combina los sabores del mar con los de la huerta. Esta receta es perfecta para disfrutar de una comida saludable y nutritiva en cualquier época del año. A continuación, te presento la receta y los pasos para preparar esta deliciosa caldereta.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia los mejillones: ponlos en un recipiente con agua y un poco de sal para que suelten la arena. Retira las barbas de los mejillones y lávalos bien bajo el grifo.

Pela y corta las verduras: corta las cebollas en juliana, los pimientos en tiras, el tomate en cubos y las zanahorias y el puerro en rodajas.

En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega las cebollas y los ajos picados y saltea hasta que estén dorados.

Añade los pimientos, la zanahoria y el puerro a la cazuela y saltea durante unos minutos.

Agrega el tomate y saltea durante unos minutos más hasta que se haya ablandado.

Vierte el vino blanco en la cazuela y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.

Agrega los mejillones a la cazuela y mezcla bien con las verduras.

Agrega suficiente caldo de pescado o agua para cubrir los mejillones y las verduras. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Deja que la caldereta hierva durante unos 10 minutos, hasta que los mejillones se abran y estén cocidos.

Sirve la caldereta caliente, acompañada de pan tostado.

Esta receta de caldereta de mejillones con verduras es muy fácil de preparar y el resultado es un plato sabroso y nutritivo. ¡Buen provecho!