fideua champinones

La fideuá es un plato típico de la gastronomía española, originario de la Comunidad Valenciana. Es similar a la paella, pero se hace con fideos en lugar de arroz. En esta receta, te enseñaré cómo preparar una deliciosa fideuá con champiñones.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, corta la cebolla en trozos pequeños y pica los ajos. Luego, corta los champiñones en láminas finas, los pimientos en tiras y los tomates en cubos pequeños.

En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos a fuego medio hasta que estén dorados.

Añade los champiñones y los pimientos y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Agrega los tomates y cocina por unos minutos más hasta que se hayan ablandado y hayan soltado sus jugos.

Agrega los fideos a la sartén y remueve bien para que se mezclen con los ingredientes.

Vierte el caldo caliente en la sartén, hasta cubrir los fideos. Agrega el azafrán y sazona con sal y pimienta negra al gusto.

Cocina a fuego medio durante unos 10-12 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén al dente y el caldo se haya absorbido.

Si los fideos todavía están duros después de que el caldo se haya absorbido, agrega un poco más de caldo caliente y cocina durante unos minutos más.

Cuando los fideos estén cocidos, retira la sartén del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Y ya está lista tu fideuá de champiñones! Este plato es ideal para servir en una cena o almuerzo familiar. Acompaña la fideuá con un poco de pan y una ensalada fresca para una comida completa y deliciosa. ¡Que aproveche!