fideua albondigas y langostinos

La fideuá de albóndigas y langostinos es un plato delicioso y popular en la gastronomía española. Es una variante de la paella, pero en lugar de utilizar arroz, se utiliza fideos finos. Si quieres saber cómo preparar esta deliciosa receta, sigue leyendo.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar y picar finamente la cebolla y el pimiento. Pelar y picar los ajos. Pelar los langostinos y reservar las cáscaras.

En una sartén, calentar aceite de oliva y dorar las albóndigas de carne picada hasta que estén doradas por ambos lados. Retirar y reservar.

En la misma sartén, añadir la cebolla, el pimiento y los ajos. Sofreír hasta que estén dorados.

Añadir el tomate pelado y picado y cocinar durante unos minutos hasta que se ablande.

Agregar las cáscaras de los langostinos y cocinar durante unos minutos. Añadir el caldo de pescado y cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos.

Pasado este tiempo, colar el caldo y reservar.

En una paellera o sartén grande, calentar aceite de oliva y añadir los fideos. Sofreírlos hasta que estén dorados.

Añadir el caldo de pescado y el azafrán. Cocinar a fuego medio durante unos 5-7 minutos.

Añadir las albóndigas y los langostinos pelados. Cocinar durante unos minutos más hasta que los fideos estén al dente.

Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa receta.

La fideuá de albóndigas y langostinos es un plato completo y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca y un buen vino blanco para disfrutar de una cena inolvidable. ¡Buen provecho!