bizcocho zanahoria esponjoso y facil

El bizcocho de zanahoria es una deliciosa opción para cualquier ocasión, ya sea como postre o como merienda acompañada de un café o té. Además, es fácil de preparar y muy esponjoso, por lo que agradará a todos en casa. A continuación, te presentamos una receta sencilla para que puedas hacerlo en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde de pastel de 22 cm de diámetro.

En un tazón grande, tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezclar bien y reservar.

En otro tazón grande, batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y espesa. Agregar lentamente el aceite y batir hasta que esté bien incorporado.

Agregar la mezcla de harina a la mezcla de huevo y mezclar hasta que esté bien combinado.

Agregar las zanahorias ralladas y las nueces picadas (si se usan) y mezclar hasta que estén bien incorporados.

Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante aproximadamente 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.

Dejar enfriar el bizcocho durante unos 10 minutos en el molde y luego desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Opcionalmente, puedes decorar el bizcocho con un glaseado de queso crema. Para hacerlo, mezcla 200 gramos de queso crema con 1 taza de azúcar glas y 2 cucharadas de mantequilla ablandada hasta que quede suave y cremoso. Cubre el bizcocho enfriado con el glaseado y decora con más nueces picadas si lo deseas.

¡Listo! Ya tienes un delicioso bizcocho de zanahoria esponjoso y fácil de preparar. ¡Disfrútalo con tu familia y amigos!