faneca mejillones

La faneca con mejillones es un plato clásico de la cocina española que se prepara con pescado fresco y mejillones. La faneca es un pescado blanco de carne firme y suave, que se cocina perfectamente en una sopa o guiso, y los mejillones le dan un sabor delicioso y un toque de mar. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta receta fácil y deliciosa en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

En primer lugar, limpia los mejillones y déjalos en remojo en agua fría con sal durante unos 30 minutos para que suelten cualquier impureza. Pasado este tiempo, escúrrelos y lávalos bien.

Calienta una cazuela grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate picados. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén suaves.

Agrega la hoja de laurel y el pimentón dulce y mezcla bien. Añade la faneca cortada en trozos y salpimienta al gusto. Sofríe todo durante unos minutos hasta que el pescado se dore ligeramente.

Agrega los mejillones y el caldo de pescado a la cazuela. Asegúrate de que los mejillones queden bien cubiertos de líquido. Tapa la cazuela y cocina a fuego medio-alto durante unos 10-15 minutos, hasta que los mejillones se abran y el pescado esté bien cocido.

Una vez que los mejillones y la faneca estén cocidos, retira la hoja de laurel y sirve la sopa caliente con un poco de pan crujiente y un chorrito de aceite de oliva por encima.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa faneca con mejillones lista para disfrutar. Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para compartir en una cena familiar o con amigos. ¡Buen provecho!