faneca frita pure patatas verduras

La faneca frita con puré de patatas y verduras es un plato clásico que es fácil de preparar y siempre delicioso. La faneca es un tipo de pescado que se encuentra comúnmente en la costa atlántica de España, y es conocido por su sabor suave y textura delicada. En este artículo, te enseñaré cómo preparar este plato en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar y cortar las patatas en cubos. Pelar y cortar la zanahoria en rodajas. Picar finamente la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo.

Cocinar las patatas y la zanahoria en una olla con agua hirviendo hasta que estén blandas. Escurrir el agua y hacer un puré con las patatas y la zanahoria utilizando un pasapurés o una batidora.

Calentar una sartén con aceite de oliva a fuego medio.

Mientras tanto, sazonar los filetes de faneca con sal y pimienta al gusto, y luego cubrirlos con harina.

Cuando el aceite esté caliente, freír los filetes de faneca durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Retirar los filetes de faneca de la sartén y colocarlos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

En la misma sartén, agregar la cebolla, el pimiento y el ajo picados. Cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén suaves y doradas.

Servir los filetes de faneca junto con el puré de patatas y verduras.

Este plato es una opción perfecta para una cena de entre semana. Además, puedes personalizarlo a tu gusto agregando otras verduras, como guisantes, judías verdes o espinacas. ¡Espero que disfrutes de esta receta!