estofado de ternera en salsa con verduras

El estofado de ternera es un plato clásico y reconfortante que combina carne tierna y jugosa con verduras sabrosas y una rica salsa. Esta receta es perfecta para una cena familiar o para compartir con amigos en una noche fría.

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta la ternera en cubos de aproximadamente 2 cm. Salpimienta al gusto.

En una olla grande y profunda, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y dora por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén dorados y tiernos.

Agrega la pasta de tomate y mezcla bien con las verduras. Cocina por unos minutos para que se integren los sabores.

Vierte el vino tinto en la olla y deja que se cocine por unos minutos, raspando el fondo para soltar los sabores. Agrega el caldo de carne, el orégano, el tomillo y las hojas de laurel. Mezcla bien y agrega la carne.

Lleva la olla a ebullición, reduce el fuego a bajo y tapa. Cocina a fuego lento durante unas 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y la salsa esté espesa.

Sirve caliente con arroz, pasta o patatas al horno. Disfruta de este delicioso estofado de ternera en salsa con verduras.

Con esta receta, tendrás un plato reconfortante y delicioso que seguramente te hará sentir cálido y satisfecho. Además, es una excelente manera de disfrutar de la ternera y las verduras de manera saludable y deliciosa. ¡Buen provecho!