estofado carrilleras ternera pina

El estofado de carrilleras de ternera con piña es una deliciosa y reconfortante receta que combina la suavidad de la carne con el sabor tropical de la fruta. En este artículo, te enseñaré cómo preparar este platillo para que puedas disfrutarlo en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las carrilleras de ternera y dora por ambos lados hasta que estén doradas. Retira la carne de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo picados finamente. Sofríe hasta que estén dorados.

Agrega el vino tinto y remueve para raspar los trozos dorados de la carne que quedaron en el fondo de la olla. Cocina por 2-3 minutos hasta que el vino se reduzca a la mitad.

Agrega las carrilleras de ternera nuevamente en la olla junto con el caldo de carne, la piña en almíbar, el tomillo, el laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que la carne esté suave y tierna.

Retira la carne de la olla y reserva en un plato caliente.

En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua fría hasta que esté suave. Agrega esta mezcla a la olla y cocina a fuego medio hasta que la salsa espese.

Sirve las carrilleras de ternera con la salsa y disfruta.

Este estofado es ideal para acompañarlo con arroz blanco o puré de papas. También puedes agregar algunas rodajas de piña fresca para darle un toque aún más tropical.

Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un platillo delicioso y reconfortante. ¡Buen provecho!