esparragos salteados arroz y tomates secos

Los espárragos salteados con arroz y tomates secos es una deliciosa combinación de sabores y texturas que no te dejará indiferente. Esta receta es fácil de preparar y se puede servir como plato principal o como acompañamiento. En este artículo, te explicaré paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Enjuaga el arroz con agua fría y escúrrelo. En una olla mediana, agrega el arroz y 2 tazas de agua. Lleva el arroz a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Cocina el arroz durante 18-20 minutos o hasta que esté tierno.

Mientras tanto, lava los espárragos y corta los extremos duros. Corta los espárragos en trozos de 1-2 pulgadas.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla picada y saltea durante 2-3 minutos hasta que esté tierna.

Agrega el ajo picado y los espárragos a la sartén y saltea durante 4-5 minutos, o hasta que los espárragos estén tiernos pero todavía crujientes.

Agrega los tomates secos picados y saltea durante otros 1-2 minutos hasta que estén bien mezclados con los espárragos.

Agrega el arroz cocido a la sartén con los espárragos y mezcla todo bien.

Sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.

Sirve caliente y disfruta.

Esta receta es muy versátil, puedes añadir otros ingredientes como pollo, champiñones, pimientos o queso rallado para hacerla aún más deliciosa. Espero que disfrutes de esta receta de espárragos salteados con arroz y tomates secos tanto como yo. ¡Buen provecho!