espaguetti con rajas

Hoy quiero compartir contigo una deliciosa receta de espagueti con rajas, que es perfecta para una cena reconfortante en casa con la familia o amigos.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por cocer el espagueti en una olla grande con agua y sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, escurre el agua y reserva el espagueti.

Lava los chiles poblanos y ásalos directamente en la llama de la estufa o en el horno, hasta que la piel esté completamente quemada. Colócalos en una bolsa de plástico durante unos 10 minutos, para que suden y sea más fácil retirar la piel quemada.

Retira la piel quemada de los chiles, córtalos en tiras delgadas y reserva.

Pela y corta la cebolla y los ajos en cubos pequeños.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea durante unos minutos, hasta que la cebolla se vea transparente.

Agrega las tiras de chile poblano a la sartén y mezcla bien. Cocina por unos minutos, hasta que los chiles estén suaves.

Agrega la crema ácida, la leche evaporada y el caldo de pollo a la sartén. Mezcla todo bien y deja cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que la mezcla comience a espesar.

Agrega el queso rallado a la mezcla de la sartén y revuelve hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave y homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Agrega el espagueti cocido a la sartén con la salsa y revuelve bien para que todo se integre. Cocina por unos minutos más, hasta que todo esté bien caliente y la salsa se haya adherido al espagueti.

Sirve caliente y disfruta de este delicioso platillo mexicano.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de espagueti con rajas para compartir con tu familia y amigos. Espero que disfrutes de esta comida tradicional y sabrosa.