espaguetis con almejas y perejil

Los espaguetis con almejas y perejil son un plato clásico de la cocina italiana que combina la frescura del mar con la suavidad de la pasta. Esta receta es muy fácil de preparar y requiere pocos ingredientes, por lo que es perfecta para una cena rápida y deliciosa. En este artículo, te mostraré paso a paso cómo hacer este plato de pasta tan sabroso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia las almejas: Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de que las almejas estén limpias. Lávalas con agua fría y quita las que estén abiertas o rotas.

Cocina la pasta: Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los espaguetis y cocina hasta que estén al dente. Una vez cocidos, escúrrelos y reserva una taza del agua de la cocción.

Sofríe el ajo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y saltea durante unos 30 segundos hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega las almejas: Añade las almejas a la sartén y revuelve para que se cubran con el aceite y el ajo. Agrega el vino blanco y el caldo de pescado y cubre la sartén. Deja cocinar por 5-7 minutos hasta que las almejas se abran. Descarta cualquier almeja que no se haya abierto.

Agrega los espaguetis: Agrega los espaguetis cocidos a la sartén con las almejas y el caldo. Revuelve para que la pasta se cubra con la salsa y cocina a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que la pasta esté bien caliente.

Sirve y decora: Sirve los espaguetis con almejas en platos individuales y espolvorea con perejil fresco picado. Agrega sal y pimienta al gusto y sirve inmediatamente.

¡Y eso es todo! Ahora sabes cómo hacer espaguetis con almejas y perejil en casa. Este plato es fácil de preparar y seguro que impresionará a tus invitados. Prueba esta receta y disfruta de un delicioso plato de pasta italiano en la comodidad de tu hogar.