espaguetis con almejas mejillone o spaguetti a le vongole receta italiana

Los espaguetis con almejas mejillones, también conocidos como "spaghetti alle vongole" en italiano, son un plato de pasta delicioso y fácil de preparar que se ha convertido en uno de los favoritos de la gastronomía italiana. Esta receta es una opción ideal para aquellos que buscan algo rápido y sencillo, pero que no quieren renunciar al sabor y la calidad.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, ponemos las almejas mejillones en un recipiente con agua fría y sal durante al menos una hora para que se limpien bien.

En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio y añadimos el ajo y la guindilla (si la utilizamos). Cocinamos durante unos minutos hasta que el ajo esté dorado.

Agregamos las almejas mejillones y el vino blanco a la sartén. Subimos el fuego a medio-alto y tapamos la sartén con una tapa. Cocinamos durante unos 5-7 minutos hasta que las almejas mejillones se abran.

Retiramos las almejas mejillones de la sartén y las reservamos en un plato. Colamos el líquido de cocción y lo reservamos para más tarde.

Cocinamos los espaguetis en una olla grande de agua con sal durante 8-10 minutos o hasta que estén al dente.

Mientras tanto, añadimos el líquido de cocción de las almejas mejillones a la sartén y lo dejamos cocinar a fuego medio hasta que reduzca un poco.

Una vez que los espaguetis estén cocidos, los escurrimos y los añadimos a la sartén con el líquido de cocción de las almejas mejillones. Cocinamos todo junto durante un minuto más.

Añadimos las almejas mejillones y el perejil fresco picado a la sartén y mezclamos todo bien.

Servimos los espaguetis con almejas mejillones calientes y disfrutamos de este delicioso plato italiano.

Con esta receta sencilla y rápida, podrás disfrutar de una auténtica experiencia culinaria italiana en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!