espaguetis carbonara

La pasta es un plato que se ha popularizado en todo el mundo y la receta de espaguetis carbonara es una de las más deliciosas y fáciles de preparar. A continuación, te presentamos la receta y los pasos para preparar una auténtica y deliciosa pasta carbonara.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por cocer los espaguetis en agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando estén al dente, escúrrelos y reserva un poco del agua de cocción.

Mientras se cuecen los espaguetis, corta la panceta o el guanciale en tiras finas y fríelas en una sartén sin aceite a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes.

En un tazón aparte, bate las yemas de huevo junto con el queso parmesano rallado y una pizca de sal y pimienta negra.

Una vez que los espaguetis estén cocidos y escurridos, añade la panceta o guanciale frito y mezcla bien.

Retira la sartén del fuego y agrega la mezcla de huevo y queso a los espaguetis, mezclando rápidamente para que el calor de la pasta cocine las yemas y se forme una salsa cremosa.

Si la pasta está muy seca, puedes agregar un poco del agua de cocción que reservaste anteriormente para darle humedad y soltura.

Sirve la pasta carbonara caliente, espolvoreada con un poco de queso parmesano rallado y pimienta negra recién molida.

La pasta carbonara es una delicia que puedes preparar en pocos minutos y que seguro encantará a tus invitados. Disfrútala con un buen vino y pan recién horneado para una experiencia gastronómica completa. ¡Buen provecho!