espaguetis berenjenas

Los espaguetis con berenjenas son una deliciosa opción para una cena nutritiva y llena de sabor. Esta receta combina la suavidad de la berenjena con la textura firme de los espaguetis, lo que hace que sea una opción satisfactoria para cualquier paladar. A continuación, te presento la receta y los pasos para preparar este plato.

Ingredientes:

Preparación:

Corta la berenjena en cubos pequeños y colócala en un bol con agua y sal durante unos 10 minutos para que suelte el amargor. Luego, escúrrela y reserva.

Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.

Agrega los cubos de berenjena a la sartén y cocina hasta que estén dorados y tiernos.

Agrega los tomates pelados a la sartén y cocina durante unos minutos.

Mientras tanto, cocina los espaguetis en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.

Una vez que los espaguetis estén cocidos, escúrrelos y agrégalos a la sartén con la salsa de berenjena. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente y decora con queso rallado al gusto.

¡Y ya está! Ahora tienes un delicioso plato de espaguetis con berenjenas para disfrutar. Esta receta es fácil de hacer y es una opción saludable y sabrosa para cualquier comida o cena. Disfrútala con una ensalada fresca o una copa de vino tinto para complementar el sabor. ¡Buen provecho!