esgarraet

La esgarraet es una ensalada típica de la Comunidad Valenciana, especialmente de la provincia de Valencia. Esta deliciosa ensalada es muy sencilla de preparar y está hecha con ingredientes frescos y saludables. En este artículo, te enseñaré cómo preparar la receta de esgarraet.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava los pimientos y la berenjena y sécalos con una toalla de papel. Ponlos en una bandeja de horno y rocíalos con aceite de oliva.

Precalienta el horno a 200°C y coloca la bandeja con los pimientos y la berenjena en el horno durante 40 minutos. Durante este tiempo, gira los pimientos y la berenjena para que se cocinen uniformemente.

Cuando los pimientos y la berenjena estén cocidos, sácalos del horno y déjalos enfriar durante unos minutos. Después, quita la piel de los pimientos y la berenjena y quítales las semillas y las pepitas.

Pica los pimientos y la berenjena en tiras muy finas y ponlos en un bol grande.

Añade los ajos picados, la cebolla picada y una pizca de sal al bol con los pimientos y la berenjena. Mezcla todo bien con una cuchara de madera.

Si deseas añadir el bacalao desalado, cocínalo en agua hirviendo durante 10 minutos. Después, déjalo enfriar y desmenuza el bacalao en pequeñas tiras. Añade el bacalao a la ensalada y mezcla bien.

Por último, rocía la ensalada con un poco más de aceite de oliva y sirve.

¡Listo! Ya tienes tu esgarraet lista para disfrutar. Esta ensalada se puede servir como acompañamiento de otros platos, como una entrada o como un plato principal. Es muy saludable y está llena de sabor y nutrientes.