escaldums de pollo

Los escaldums de pollo son un plato típico de la gastronomía mediterránea que consiste en un guiso de pollo con verduras y especias. Es una receta fácil de preparar y muy sabrosa que suele servirse en ocasiones especiales o en días festivos. A continuación, te explicaré cómo preparar unos deliciosos escaldums de pollo.

Ingredientes:

Preparación:

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora el pollo por ambos lados hasta que esté dorado. Retíralo y reserva.

En la misma cazuela, añade un poco más de aceite y sofríe las cebollas picadas hasta que estén doradas. Agrega el ajo picado y deja que se dore.

Agrega los pimientos picados, las zanahorias en rodajas y los tomates pelados y picados. Sofríe todo durante unos minutos hasta que las verduras estén blandas.

Agrega la hoja de laurel, el romero y el tomillo y mezcla bien. Añade el pimentón dulce y mezcla de nuevo.

Coloca el pollo de nuevo en la cazuela y mezcla con las verduras. Añade el vaso de vino blanco y un poco de agua hasta que cubra el pollo y las verduras.

Deja que se cocine a fuego medio durante unos 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno. Añade sal y pimienta negra molida al gusto.

Cuando el pollo esté listo, retira la cazuela del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Y eso es todo! Ya puedes disfrutar de unos deliciosos escaldums de pollo. Puedes acompañarlos con un poco de arroz blanco o con unas patatas fritas. ¡Buen provecho!