escabeche de pollo

El escabeche de pollo es un platillo tradicional en la cocina latinoamericana que combina la textura suave del pollo con un aderezo ácido y aromático. Es un plato fácil de preparar y es perfecto para compartir en reuniones familiares o entre amigos. En este artículo, te mostraremos una receta sencilla y deliciosa para preparar escabeche de pollo en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Corta las pechugas de pollo en trozos medianos y reserva.

Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas. Ralla las zanahorias y corta el pimiento en tiras delgadas. Reserva.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega los ajos finamente picados. Sofríe durante 1 minuto hasta que estén dorados.

Agrega las cebollas y cocina a fuego medio durante 2 minutos. Luego agrega las zanahorias y el pimiento. Continúa cocinando por otros 2 minutos.

Agrega el vinagre de vino blanco, el agua, las hojas de laurel, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Revuelve bien y deja cocinar por 5 minutos más.

Agrega los trozos de pollo a la sartén y mezcla con el aderezo. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.

Una vez que el pollo esté cocido, agrega las aceitunas verdes sin hueso al gusto y mezcla bien.

Sirve caliente o frío. Este platillo se puede acompañar con arroz blanco o ensalada.

Con esta receta sencilla, podrás disfrutar de un delicioso escabeche de pollo en casa. Pruébalo y sorprende a tus invitados con este platillo tradicional de la cocina latinoamericana.