truchas fritas a la navarra

Las truchas fritas a la navarra son un plato tradicional de la cocina española que se originó en la región de Navarra. Este plato es una excelente opción para los amantes del pescado y es muy fácil de preparar. En este artículo, te enseñaré cómo preparar truchas fritas a la navarra de manera deliciosa.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia las truchas: Lava las truchas con agua fría y retira las escamas y las vísceras. Asegúrate de quitar cualquier resto de sangre o impurezas. Si es necesario, córtale las cabezas y las colas.

Sazona las truchas: Coloca sal y pimienta dentro y fuera de las truchas. Pasa cada trucha por la harina y sacúdela para retirar cualquier exceso.

Fríe las truchas: Calienta aceite de oliva en una sartén grande. Cuando el aceite esté caliente, agrega las truchas y fríelas durante unos 4 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Retíralas de la sartén y déjalas escurrir en papel absorbente.

Prepara la salsa: En la misma sartén donde freíste las truchas, agrega el ajo, la cebolla, el pimiento verde y el tomate. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas. Agrega el vino blanco y cocina hasta que el alcohol se haya evaporado.

Añade el caldo de pescado y la hoja de laurel: Agrega el caldo de pescado y la hoja de laurel a la salsa y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que la salsa esté espesa y los sabores se hayan mezclado.

Sirve las truchas: Sirve las truchas fritas en un plato y cubre con la salsa. Puedes acompañarlas con patatas fritas o una ensalada.

Conclusión:

Las truchas fritas a la navarra son una opción deliciosa y saludable para disfrutar del pescado. Esta receta es fácil de seguir y no te llevará mucho tiempo. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tus comensales con este delicioso plato de la cocina española!