entrecot piquillos

El entrecot con pimientos del piquillo es un plato clásico de la gastronomía española que combina la carne de vaca con la dulzura y el sabor ligeramente picante de los pimientos del piquillo. Si quieres preparar este delicioso plato en casa, sigue esta receta paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Saca los entrecots del refrigerador 30 minutos antes de cocinarlos para que se atemperen a temperatura ambiente.

Mientras tanto, corta los pimientos del piquillo en tiras finas y pica los dientes de ajo en trozos pequeños.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade los pimientos del piquillo y los ajos picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Retira los pimientos y ajos de la sartén y reserva.

En la misma sartén, aumenta el fuego a alto y añade los entrecots. Sazona con sal y pimienta negra molida al gusto. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado para obtener una cocción media. Si prefieres la carne más hecha, cocina durante un par de minutos más por cada lado.

Una vez que los entrecots estén cocidos, retíralos de la sartén y déjalos reposar durante unos minutos antes de cortarlos.

Sirve los entrecots en un plato y cubre con las tiras de pimientos del piquillo y ajos. Puedes añadir un poco de aceite de oliva por encima si lo deseas.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de este delicioso plato de entrecot con pimientos del piquillo en casa. Acompaña con patatas fritas o una ensalada fresca para completar la comida. ¡Buen provecho!