entrecot patatas finas hierbas

El entrecot con patatas finas hierbas es un plato clásico de la gastronomía francesa que combina la jugosidad de la carne con la textura crujiente de las patatas y el aroma de las hierbas frescas. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas, utilizando un mandolín o un cuchillo muy afilado. Colocarlas en un recipiente y añadir aceite de oliva, sal, pimienta, las hojas de romero y tomillo. Mezclar bien para que las patatas queden bien impregnadas con las hierbas y el aceite.

Colocar las patatas en una bandeja de horno, procurando que queden bien distribuidas y sin amontonarse. Hornear durante 20 minutos, o hasta que las patatas estén doradas y crujientes.

Mientras tanto, salpimentar los entrecots y reservarlos.

Calentar una sartén grande a fuego alto y añadir aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, colocar los entrecots en la sartén y dejar cocinar durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que la carne esté dorada por fuera y jugosa por dentro.

Una vez listos los entrecots, retirarlos de la sartén y dejar reposar durante unos minutos.

Para servir, colocar las patatas en un plato y encima los entrecots. Decorar con una ramita de romero fresco.

¡Listo! Ya tienes un delicioso entrecot con patatas finas hierbas para disfrutar en casa. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados con un sabor clásico de la cocina francesa. ¡Buen provecho!